Il 27 giugno il Centro polifunzionale Ex Cinema Moderno di Randazzo ospiterà il convegno “La ricerca scientifica e l’eccellenza casearia al servizio del paziente nefropatico”. Un evento di rilievo nazionale che pone al centro l’innovazione terapeutica nel trattamento delle malattie renali, con un legame inedito tra scienza medica e produzione casearia locale.

La prima sperimentazione del Sud Italia

Protagonista del convegno sarà la presentazione dei risultati della prima sperimentazione, condotta nel Meridione, su un nuovo prodotto alimentare pensato per chi soffre di patologie renali: il formaggio FriP, acronimo di “Free Phosphate”, ovvero privo di fosfati. Alla guida del progetto, la dottoressa Carmelita Marcantoni, responsabile dell’Unità operativa di Nefrologia e Dialisi dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Rodolico San Marco, insieme al collega Gianluigi Ardissino, primario di Nefrologia e Dialisi pediatrica presso il Policlinico di Milano.

Una rivoluzione nella dieta del paziente nefropatico

Il formaggio FriP rappresenta una svolta nutrizionale per i pazienti affetti da insufficienza renale, ai quali i prodotti caseari tradizionali sono generalmente sconsigliati per l’elevato contenuto di fosfati. La nuova tecnologia, sviluppata nell’ambito della sperimentazione, consente di limitare l’assorbimento del fosfato, favorendo così una gestione più sicura della dieta in soggetti dializzati o con compromissione renale.

L’eccellenza casearia alle falde dell’Etna

A produrre il FriP è stato il caseificio La Cava di Randazzo, che ha collaborato attivamente con il team scientifico, mettendo a disposizione impianti e competenze per realizzare un formaggio innovativo capace di coniugare qualità artigianale e funzione terapeutica. Un esempio concreto di come la tradizione alimentare siciliana possa farsi veicolo di progresso medico e benessere.

A confermare il peso dell’evento saranno le autorevoli presenze istituzionali e scientifiche. Atteso l’intervento dell’assessore regionale all’Agricoltura, Salvatore Barbagallo. I lavori saranno moderati dal giornalista Alberto Cicero e vedranno la partecipazione di figure di rilievo come il dottor Angelo Ferrantelli, primario all’Ospedale Civico di Palermo e presidente regionale della Fondazione Italiana del Rene, e il dottor Fabio Borella, presidente della società farmaceutica Neupharma.

Tra i relatori anche la dottoressa Rosita La Cava, rappresentante del caseificio che ha prodotto il FriP, e il dottor Fabio Belluomo, segretario regionale Aned-Sicilia, associazione impegnata nella tutela dei diritti dei pazienti nefropatici.

A conclusione del convegno, il maestro assaggiatore Onaf Camillo Paradiso guiderà una degustazione del formaggio FriP, offrendo così un’esperienza sensoriale e culturale al tempo stesso. Un gesto simbolico che traduce in modo concreto il frutto della ricerca e della cooperazione tra mondi apparentemente lontani: medicina, agricoltura e alimentazione.

Luogo: Centro polifunzionale Ex Cinema Moderno, Via Cairoli, 51, RANDAZZO, CATANIA, SICILIA

Tipo evento: Conferenza

Data Inizio: 27/06/2025

Data Fine: 27/06/2025

Ora: 17:00

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