Il settore agroalimentare in Sicilia si distingue per la sua biodiversità, qualità dei prodotti, e capacità di innovazione. Caratterizzato da prodotti tipici di alta qualità e materie prime salubri, il settore gioca un ruolo cruciale nello sviluppo regionale. La collaborazione tra enti pubblici, privati, e istituzioni accademiche come le Università di Palermo, Catania, Messina, e Enna Kore, enfatizza l’importanza di ricerca e sviluppo per promuovere la produzione e commercializzazione di prodotti di alta qualità.

Innovazione Tecnologica e Sostenibilità

Rivoluzione della Filiera Agro-Alimentare

La Sicilia sta adottando un approccio sostenibile e intelligente per trasformare la sua filiera agro-alimentare. L’accento è posto sullo sviluppo di tecnologie abilitanti emergenti, con l’obiettivo di incrementare la produttività in modo sostenibile e migliorare l’efficienza nell’uso delle risorse.

Valorizzazione della Biodiversità

Un aspetto cruciale è la valorizzazione della biodiversità regionale e la promozione di pratiche agricole eco-sostenibili. Ciò include il miglioramento genetico delle varietà di colture e la ricerca di soluzioni per la sostenibilità dell’agro-ecosistema.

Traiettorie Tecnologiche

Il Gruppo di lavoro tematico permanente “Agroalimentare” ha identificato tecnologie strategiche per il settore:

• Biotecnologie: per la valorizzazione della biodiversità regionale e lo sviluppo di alimenti funzionali e nutraceutici.
• Capacità computazionali avanzate e Big Data: per analizzare la biodiversità e sviluppare l’agricoltura di precisione.
• Blockchain: per garantire la salubrità alimentare e la tracciabilità delle produzioni agroalimentari.
• Intelligenza Artificiale e Robotica: per ottimizzare tecniche agronomiche, la raccolta del prodotto e i processi di post-raccolta.
• Data Mining: per elaborare informazioni utili al supporto decisionale.

Bioeconomia e Economia Circolare

La Sicilia sta adottando l’approccio della bioeconomia, trasformando scarti alimentari in risorse preziose, e si allinea con gli obiettivi dell’Unione Europea per la promozione dell’economia circolare. Questo include il riutilizzo degli scarti di lavorazione in agricoltura e lo sviluppo di nuovi modelli di sviluppo economico.

Sostenibilità nell’Agricoltura Italiana

Secondo il Rapporto Istat SDG 2021, l’Italia mostra una crescente adozione di pratiche agricole sostenibili. Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) mira a promuovere una filiera agroalimentare sostenibile, migliorando la competitività delle aziende agricole e sostenendo l’adozione dell’agricoltura di precisione.

L’innovazione tecnologica nell’agricoltura, con il supporto della programmazione 2021-2027, mira a promuovere l’efficienza, la sostenibilità e la competitività del settore in Sicilia. Le iniziative sono fondamentali per affrontare le sfide ambientali e alimentari future, promuovendo un settore agricolo all’avanguardia.