Da rifiuto a risorsa, da costo a valore. In un momento storico in cui sostenibilità e innovazione non sono più opzioni ma necessità, a Menfi nasce un’iniziativa che mette al centro la rigenerazione degli scarti agroalimentari come leva economica e ambientale. 

Il 20 giugno, nella suggestiva cornice di Casa Planeta, ricercatori, imprenditori e istituzioni si confronteranno su un tema destinato a ridefinire il futuro della produzione agricola e industriale: come trasformare i residui di cantine e frantoi in risorse ad alto valore aggiunto.

L’evento “Trasformare gli Scarti in Risorse: Guida alla Green Economy del Futuro“, promosso dai dipartimenti universitari SEAS e STEBICEF dell’Università degli Studi di Palermo in collaborazione con la rete Enterprise Europe Network e con il comune di Menfi, non è solo un convegno, ma un laboratorio di idee, progetti e visioni per un nuovo modello di sviluppo: quello della green economy concreta, circolare e territoriale.

Nel settore vitivinicolo e oleario, ogni anno si generano enormi quantità di biomasse residuali. Tuttavia, ciò che oggi viene smaltito come rifiuto può diventare una risorsa preziosa. Bucce, vinacce e sanse contengono polifenoli e altri composti bioattivi con applicazioni potenziali in bioenergia, cosmetica, nutraceutica e altri ambiti a forte crescita.

La valorizzazione di questi sottoprodotti non è solo una scelta etica o ecologica. È una leva economica che può generare nuove filiere produttive, aumentare la competitività e aprire mercati alternativi. Il messaggio è chiaro: la sostenibilità è anche business.

Il programma

L’evento sarà un ponte tra mondo accademico e imprenditoriale, mettendo in dialogo tecnologie innovative, modelli di business e case study concreti. Dopo i saluti istituzionali con gli interventi del Sindaco di Menfi Vito Antonio Clemente, dell’Assessore all’agricoltura del comune di Menfi Francesco Gagliano, del Direttore Dipartimento Scienze Economiche, Aziendali e Statistiche – SEAS – Università degli Studi di Palermo Prof. Macantonio Ruisi e della presidente Presidente Fondazione Inycon, Francesca Planeta, prenderanno la parola esperti universitari e professionisti, tra cui:

• Prof. Vincenzo Arizza, direttore del dipartimento STEBICEF;
• Dr. Francesco Longo, esperto in valorizzazione dei polifenoli da biomasse di uva e olive;
• Prof. Pasquale Crupi, con focus sull’upcycling in ambito enologico;
• Prof.ssa Stefania Chironi e Dr.ssa Marzia Ingrassia, sul ruolo di IA e social media nel marketing del vino;
• Dr. Francesco Cappello, referente per l’innovazione e i network europei.

A chiudere i lavori, Prof. Andrea Pace, prorettore alla Ricerca e Trasferimento Tecnologico, metterà in prospettiva l’impatto della sinergia tra università e imprese sul territorio.

L’iniziativa è aperta a imprenditori vitivinicoli e oleari, cooperative agricole e PMI, startupper, innovatori e consulenti ambientali, ricercatori, studenti e professionisti della sostenibilità.

La partecipazione è gratuita ma l’iscrizione è obbligatoria. I posti sono limitati, quindi è consigliabile prenotarsi il prima possibile al seguente link

Luogo: Casa Planeta (Maharia), Via Santi Bivona , 13, MENFI, AGRIGENTO, SICILIA

Tipo evento: Conferenza

Data Inizio: 20/06/2025

Data Fine: 20/06/2025

Ora: 17:00

Artista: Università degli Studi di Palermo e Comune di Menfi

Link: www.eventbrite.it/e/biglietti-trasformare-gli-scarti-in-risorse-e-guidare-la-green-economy-del-futuro-1383813707049?aff=ebdssbdestsearch&keep_tld=1

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